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ALIMENTO TIEMPO DE COCCIÓN COMENTARIOS

Filete de carne de res 4 – 6 minutos 1,91 cm (¾ pulgada) de grosor

141,75 g (5 oz) Cocción a punto 63 °C (145 ºF)

Pinchos de carne de res 5 – 7 minutos Cocción a término medio

71 ºC (160 ºF)

Chuletas de lomo de puerco, 4 – 6 minutos 1,91 cm (¾ pulgada) de grosor

deshuesadas Cocción a 71 ºC (160 ºF)

Chuletas de lomo de puerco, 4 – 6 minutos 1,27 cm (½ pulgada) de grosor

con hueso Cocción a 71 ºC (160 ºF)

Embutido, salchichita o pati 4 – 6 minutos Cocción a 71 ºC (160 ºF)

Hotdogs 4–5minutos Coccióna75,5°C(168ºF)

Tocino 6 – 8 minutos

Chuletas de lomo de puerco 4 – 6 minutos Cocción a 71 ºC (160 ºF)

ahumadas, deshuesadas

Chuletas de cordero, lomo 5 – 7 minutos 1,91 cm (¾ pulgada) de grosor

Cocción a término medio

71 ºC (160 ºF)

AVES

Pechuga de pollo, 11 – 13 minutos Cocción a 77 ºC (170 ºF)

deshuesada y sin piel

226,8 g (8 oz)

Lomitos de pollo (4 a 6 trozos) 4 – 6 minutos Cocción a 77 ºC (170 ºF)

Lomo de pavo 340,19 g (¾ lb) 9 – 11 minutos Cocción a 77 ºC (170 ºF)

Hamburguesasdepavo 4–6minutos Coccióna77ºC(170ºF)

141,75 g (5 oz)

PESCADO

Filetes de tilapia 5 – 7 minutos Cocción a 63 °C (145 ºF)

170,1 g (6 oz) c/u

Filete de trucha 170,1 g (6 oz) 4 – 6 minutos Cocción a 63 °C (145 ºF)

Filete de salmón 5 – 7 minutos Cocción a 63 °C (145 ºF) 226,8 g

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