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Suggested Cooking Chart

Rare Medium Well

Salmon Filet 2

min. 3 min. 4

min.

Salmon Steak 4 min. 6 min. 10 min.

Sword Fish 7 min. 9 min. 10 min.

Tuna Steak 6 min. 8 min. 10 min.

White Fish 4 min. 5

min. 7min.

Shrimp 1

min. 2

min. 3

min.

4 oz. Turkey Burgers 2min. 4min. 5 min.

8 oz. Turkey Burgers 3

min. 4

min. 6 min.

Pork Loin 4 min. 5 min. 6 min.

4 oz. Burgers 7min. 8min. 9min.

8 oz. burgers 8 min. 9 min. 10 min.

Chicken Breast 5 min. 7min. 9 min.

(boneless/skinless)

4 oz. Frozen Turkey Burgers 4 min. 5 min. 6 min.

8 oz. Frozen Turkey Burgers 7 min. 9 min. 11 min.

Link sausage 3min. 4min. 5min.

Sliced Sausage (

" thick) 5min. 6min. 7min.

Fajita Beef (

" thick slices) 1

min. 2 min. 2

min.

T-Bone 8 min. 9 min. 10 min.

NY Strip 4 min. 7 min. 10 min.

Flank Steak 7 min. 8 min. 10 min.

Onions and Peppers (brush with olive oil) 8

min.

NOTE: Most meats were 1" thick. Poultry was cooked to 165˚, well-done. These are recommend-

ed guidelines only. Personal taste and thickness of cut may vary cooking times. Always check

for doneness and always use fresh, refrigerated foods.

Always cook beef to 160˚F and chicken to 165˚F to help eliminate the risk of lysteria or

ecoli.

Petit déjeuner texan

Un petit déjeuner épicé comme on les aime dans le sud-ouest. Ces

steakettes sont délicieuses avec des légumes sautés ou avec des oeufs

brouillés et de la salsa maison. Pour éliminer le maximum de gras,

choisissez du boeuf haché maigre à 90%. Le boeuf maigre à 90%

contient 9 g de gras dont 4 g de gras saturés ; tandis que le boeuf

maigre à 73% contient 18 g de gras dont 7 g de gras saturés.

1 blanc d’oeuf légèrement battu

1/3 tasse d’oignon finement haché

1/4 tasse de chapelure assaisonnée

1/4 tasse de piment fort vert coupé en dés

1 gousse d’ail (grosse), émincée

2 c. à table de cilantro frais coupé

1 c. à table de vinaigre de cidre

1-1/2 c. à thé de chili en poudre

1/4 c. à thé de sel marin

1/8 c. à thé de poivre de cayenne

1/2 lb de boeuf haché maigre

• Dans un bol de taille moyenne, mélangez le blanc d’oeuf, l’oignon, la

chapelure, le piment fort, l’ail, le cilantro, le vinaigre, le chili, le sel et

le poivre de cayenne. Ajoutez le boeuf haché et mélangez bien.

• Avec le mélange, faites huit steakettes de 3 pouces de diamètre.

• Préchauffez le gril pendant 3 à 5 minutes et placez les steakettes sur

la plaque, quatre à la fois.

• En la retournant une ou deux fois, laissez cuire la viande 5 minutes ou

jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose et que le jus de cuisson soit

transparent.

• Donne 8 steakettes.

Cette recette est extraite de « The Healthy Gourmet » (Clarkson Potter)

de Cherie Calborn.

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